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Situé sous la Grosse Cloche à Bordeaux, Cassonade est une pâtisserie / coffee shop dédié au célèbre petit gâteau caramélisé bordelais qui fait le rayonnement de la ville dans le monde entier. On y trouve à la fois des cannelés au rhum, des cannelés à la vanille, des cannelés vegan, et d’autres gourmandises sucrées en production biologique ou raisonnée.
Cassonade vous accueille du mardi au vendredi de 12h00 à 18h00 puis les samedis et dimanches de 11h00 à 18h00. Vous pourrez consommer sur place ou à emporter nos cannelés et spécialités sucrées avec un café ou diverses boissons.
Cannelés et Spécialités
Chez Cassonade vous retrouverez le goût authentique du cannelé de Bordeaux. Cuits chaque jour dans de véritables moules en cuivre et élaborés avec des ingrédients bio ou d’origine naturelles, nos cannelés sont croustillants et caramélisés à l’extérieur, et tendrement moelleux à l’intérieur. Quatre saveurs sont à découvrir : Classique, Vanille, Vegan et Sans sucre, directement en boutique ou livrés chez vous. Cassonade vous propose aussi de déguster sa surprenante pâte à tartiner aux cannelés ainsi que le Saint-James, une gourmandise aux amandes, à l’orange et au rhum.
Moules à cannelé
Pour obtenir un cannelé croustillant et caramélisé à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, la cuisson est essentielle. Le secret : la qualité du moule ! Cassonade vous propose une gamme de moules à cannelé en cuivre, produits traditionnellement en Gironde, ainsi qu’en aluminium et silicone.
L’Esprit Cassonade
Cassonade mise avant tout sur la qualité de ses produits. C’est pourquoi nos ingrédients sont bio ou de production raisonnée, que les cannelés sont cuits chaque jour sur place, ainsi que les pâtisseries qui sont réalisées le jour même. Engagée écologiquement, Cassonade minimise ses déchets aux maximum. La pâte à cannelé inutilisée sert à créer la délicieuse pâte à tartiner aux cannelés et les jolies boites en métal aux silhouette de la ville de Bordeaux sont utilisées pour la vente en ligne et à emporter. Cassonade c’est aussi un lieu, chaleureux, avec une vue imprenable sur la Grosse Cloche. Vous pouvez y savourez vos pâtisseries accompagnée de thés, infusions, cafés et boissons variés.
Nos clients parlent de nous :
Mel R.
12:11 18 Apr 24
Pâtisseries très bonne, cadre sympathique,Alternatives véganes pour les boissons,Je recommande pour une pause gourmande.
Ghis Martin
09:38 18 Apr 24
Top
mohamed BEN SALEM
22:28 16 Apr 24
😋 bien accueilli
flj73
10:10 14 Apr 24
Les cannelés sont délicieux! On sent bien le rhum et la vanille. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, parfaits! 3 formats disponibles.
Tommy Zěitgeist
08:53 14 Apr 24
I don't know if they're the BEST, but darn good! Yummy!!!
김지혜
09:58 11 Apr 24
When I was passing by this shop, I heard one of their regular customers say, "This is the best canelé shop in Bordeaux." Intrigued by his endorsement, I entered immediately. It turned out to be a great decision. The canelé was crispy on the outside and perfectly moist inside. It's definitely worth a visit for tourists! Unlike other franchises, it doesn't have that industrial taste.
M. Tr.
14:55 10 Apr 24
Si quieres probar los famosos cannelé, sin duda el mejor sitio. Es muy pequeño, más bien es para comprar e irte. La chica muy simpática. De cannelé hay 3 medidas y varios tipos, incluso veganos.
Kuba L
11:13 09 Apr 24
We sat outside and enjoyed some delicious cannelé.
Dolerf Kershaw
15:32 07 Apr 24
Nicolas Tabuteau
13:11 07 Apr 24
Line Bergmann
20:51 06 Apr 24
Excellent cannelés but what a bad service👎🏻
David Duchesne
19:16 06 Apr 24
Dee
14:47 05 Apr 24
Amazing pastries! Worth the wait! 🙂
Antonio Ortega
09:43 05 Apr 24
Cappuccino was not very good. Caneles are just OK.
celia
19:01 01 Apr 24
Dulces típicos muy buenos y también hay veganos. La chica es muy amable y sabe hablar español. Lo recomiendo
Iro IIiopoulou
13:39 01 Apr 24
Luis Alves
19:44 31 Mar 24
Oskar Bergmann
18:30 31 Mar 24
Delicious but the service could be much more friendly
Dhruv Majumdar
17:46 31 Mar 24
Yummy little stop for local canneles
Ignacio Lacuna
14:01 31 Mar 24
Amabilidad a tope. Les pillamos cerrando, pasada la hora de cierre... y nos atendieron con una gran sonrisa. 100% attitude
denpora pasi
10:57 31 Mar 24
Un sitio acogedor haciendo esquina, con la fama de tener muy bueno canelles
Stephanie Doublait
09:05 31 Mar 24
Great vegan options so I was very excited but the staff was rude and not only to me. Y you have to line up outside to order and go inside to pay and nothing is obvious but if you do the wrong thing, they get annoyed and yell at you. Ruined the experience for me. Why work in customer service if you so obviously hate dealing with people?
Ismaïl Beddar
17:26 30 Mar 24
Pelayo Pelaski
09:11 30 Mar 24
Pese a que el producto es bueno, el personal no puede ser más antipático. Llegamos a las 18.10 cuando el local cierra a las 19h (en comerte un Canaille y un café no se tarda más de 15 minutos), estaba lloviendo a mares y quisimos entrar al local a tomarnos un café y un dulce y el chico nos dijo que no, que lo pidiesemos desde la ventanilla y que nos lo comiesemos fuera que "en breve" (50 minutos) cerraban.... Nos fuimos y nos lo comimos en una que está a 400m cerca de la Plaza de la Victoria donde nos atendieron dos chicos super amables y simpáticos.
Pedro Mourão
16:50 28 Mar 24
Ophelie Rua
11:41 25 Mar 24
Meilleurs cannelés de Bordeaux ♥️
antoine prevot
11:38 25 Mar 24
Jbahamuth
14:21 18 Mar 24
Les meilleurs Cannelés de BordeauxHâte de découvrir la nouvelle Adresse,Accueil et service au top.
Kevin Danieau
14:20 18 Mar 24
James darlig Darlif
12:45 02 Mar 24
Best canallé, I have tasted to date
Noémie S
11:08 25 Feb 24
Meilleur cinamon roll que j'ai goûté jusqu'à présent !Plein de jolis petits gâteaux aux saveurs originales. Merci pour cette belle découverte
Elora -
16:49 15 Feb 24
D'après les dires d'un local qui était devant la boutique, "vous ne trouverez pas de meilleurs cannelés sur Bordeaux". Et c'est vrai qu'ils étaient très bons, croustillants et moelleux en même temps. Accueil adorable et prix doux en prime. Mention spéciale pour ceux à la vanille de Madagascar. Nous y sommes allés deux fois durant notre WE à Bordeaux. J'ai également goûté la brioche aux pralines, délicieuse aussi :). Chaudement recommandé.
alondra segura gonzalez
18:51 12 Feb 24
Muy recomendada !! Excelente los productos
Mario Kosseifi
09:45 07 Feb 24
Great canelé and the best hot chocolate... nice cozy place
Charlotte
13:47 23 Jan 24
Mon meilleur cannelé 🥰
Maxime
18:19 21 Jan 24
Une vitrine qui donne fort envie mais j'ai du tomber sur une fournée trop cuite malheureusement
L A
09:54 13 Jan 24
Incredible vegan pastry. The flan and the gateau basque are excellent and we can also recommend the cheesecake and tarts. Everything tastes amazing.
Mark Hand
08:57 12 Jan 24
Best in Bordeaux
Laurence Martinez
21:25 11 Jan 24
Les meilleurs cannelés de Bordeaux bien croquants!
Lou R
21:35 05 Jan 24
Constance Bare
14:38 25 Dec 23
Cosy tiny place very well located, great vegan options
S. Jeon
08:54 25 Dec 23
보르도 최고의 까늘레 집이에요. 바닐라맛은 금방 품절되니 있다면 주문해서 맛보시기를 추천드립니다.
anxious on film
19:46 22 Dec 23
Yolande
19:38 15 Dec 23
Je connaissais leurs pâtisseries près de la Grosse Cloche mais n’étais jamais allée dans leur nouveau salon de thé Cours Pasteur . C’est chose faite 😀L’ambiance est feutrée , cosy , la déco top et les pâtisseries toujours excellentes. Leurs cookies sont extrêmement bons : moelleux, juste ce qu’il faut de sucre, généreux en chocolat (du Valrhona le top ☺️!) et en amande et noix . Accompagné d’un chocolat chaud (…Valrhona bien sûr 😀) , ce fut un véritable moment d’extase et de douceur.Leur cinnamome roll selon ma fille est également exquis, le meilleur qu’elle ait mangé et Dieu sait qu’elle aime ça et en a goûté 😂L’accueil correspond au lieu : agréable, très sympathique, serviable…Je ne saurais trop recommander ce lieu 😍😍😍😍
Igor Alvarez
20:28 12 Dec 23
Lo mejores canele estan en esta pequeña tienda familiar que no es franquicia y ya con eso se dice todo.
irina lrc
13:54 10 Dec 23
nous avons goûté un cinnamon roll… INCROYABLE et la brioche aux pralines… MAGIQUE ✨🤩🥲
Kenza HvA
11:46 10 Dec 23
Meilleurs cannelés de la ville, options avec ou sans rhum, servis par une équipe très sympathique. Goûtez aussi au Saint James, c’est une tuerie 🫶
LOURDES BARRIENTOS
20:44 07 Dec 23
Gilles Rivollier
10:07 05 Dec 23
A notre goût les meilleurs cannelés de Bordeaux à coup sûr. Artisanat..Pas du travail à la chaîne comme B........ La T.....c.. où L....Les meilleurs ? A la vanille bourbon de Madagascar sans rhum.
Alexandre Praet
10:34 26 Nov 23
Meilleurs cannelés de Bordeaux 100%Je peux en dire plus, vous devez venir les goûter
Amélie Rousseau Mocque
09:58 10 Jun 22
cannelés absolument délicieux et excellent accueil.
Sam Leny
20:50 26 Jun 21
Délicieux Cannelés Vegans 😉
PIKSL
05:10 08 Apr 21
Ahh les cannelés de chez Cassonade. Comment vous dire en un mot? « Exquis »!
Vous y trouverez un grand choix de cannelés et le personnel est au top!
Je recommande ce lieu
Vous y trouverez un grand choix de cannelés et le personnel est au top!
Je recommande ce lieu
Tania de Roll
16:04 29 Aug 20
mais quelle belle découverte ! un café à tomber, et le St James, un vrai délice
Cécile Tété
13:16 24 Feb 20
Les meilleurs canelés de bordeaux !... que dis-je ?! De France !
Nicolas Ejzenberg
17:24 16 Feb 20
les cannelés vegan sont très sympa
Laurence Bertrand
10:12 12 Jan 20
Les cannelés vegan sont excellents ! Je recommande vivement !
Alice Ruckly
12:53 29 Dec 19
Les cannelés sont excellents !
