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Situé sous la Grosse Cloche à Bordeaux, Cassonade est une pâtisserie / coffee shop dédié au célèbre petit gâteau caramélisé bordelais qui fait le rayonnement de la ville dans le monde entier. On y trouve à la fois des cannelés au rhum, des cannelés à la vanille, des cannelés vegan, et d’autres gourmandises sucrées en production biologique ou raisonnée.
Cassonade vous accueille du mardi au vendredi de 12h00 à 18h00 puis les samedis et dimanches de 11h00 à 18h00. Vous pourrez consommer sur place ou à emporter nos cannelés et spécialités sucrées avec un café ou diverses boissons.

Cannelés et Spécialités

Chez Cassonade vous retrouverez le goût authentique du cannelé de Bordeaux. Cuits chaque jour dans de véritables moules en cuivre et élaborés avec des ingrédients bio ou d’origine naturelles, nos cannelés sont croustillants et caramélisés à l’extérieur, et tendrement moelleux à l’intérieur. Quatre saveurs sont à découvrir : Classique, Vanille, Vegan et Sans sucre, directement en boutique ou livrés chez vous. Cassonade vous propose aussi de déguster sa surprenante pâte à tartiner aux cannelés ainsi que le Saint-James, une gourmandise aux amandes, à l’orange et au rhum.

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Moules à cannelé

Pour obtenir un cannelé croustillant et caramélisé à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, la cuisson est essentielle. Le secret : la qualité du moule ! Cassonade vous propose une gamme de moules à cannelé en cuivre, produits traditionnellement en Gironde, ainsi qu’en aluminium et silicone.

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L’Esprit Cassonade

Cassonade mise avant tout sur la qualité de ses produits. C’est pourquoi nos ingrédients sont bio ou de production raisonnée, que les cannelés sont cuits chaque jour sur place, ainsi que les pâtisseries qui sont réalisées le jour même. Engagée écologiquement, Cassonade minimise ses déchets aux maximum. La pâte à cannelé inutilisée sert à créer la délicieuse pâte à tartiner aux cannelés et les jolies boites en métal aux silhouette de la ville de Bordeaux sont utilisées pour la vente en ligne et à emporter. Cassonade c’est aussi un lieu, chaleureux, avec une vue imprenable sur la Grosse Cloche. Vous pouvez y savourez vos pâtisseries accompagnée de thés, infusions, cafés et boissons variés.

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La recette du cannelé de Bordeaux : le Vrai !

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Nos clients parlent de nous :

Cassonade
5.0
Based on 51 reviews
Cassonade
5.0
Based on 5 reviews
Céline Martin
Céline Martin
15:55 25 Feb 21
J'ai voulu tenter les cannelés bordelais bien qu'étant difficile à convaincre concernant cette spécialité. Ce sont les meilleurs cannelés que j'ai pu manger. J'apprécie particulièrement le fait que l'on puisse en trouver sans alcool et vegan.
Paco
Paco
09:25 12 Feb 21
Nous avons découvert ce magasin par hasard, un vrai bonneur les cannelés étaient excellentLe meilleur de bordeaux!!
Remy Devaux
Remy Devaux
16:18 08 Feb 21
Cyrielle Schluck
Cyrielle Schluck
14:53 23 Jan 21
Alors là, je suis sur le c**. Avis à tout ceux qui n'ont goûté que les canelés baillardran ou la toque cuivrée... Vous avez raté quelque chose ! Tombée par hasard sur la boutique Cassonade, c'est à ce jour les meilleurs canelés que j'ai mangé, vraiment 🙈
Sylvie Palomba
Sylvie Palomba
14:06 23 Jan 21
Parfait excellent
Marie BD
Marie BD
10:11 31 Dec 20
Les meilleurs cannelés de Bordeaux!
Jessica Bello Salguero
Jessica Bello Salguero
21:06 19 Dec 20
You cannot miss this bakery!! They have delicious sweets and they are very friendly
Emilie D
Emilie D
15:43 23 Nov 20
Cátia Martins
Cátia Martins
20:43 29 Oct 20
Très chaleureux et accueillant.Un grand mercia visiter sans hésiter
thi phi Truong
thi phi Truong
16:53 21 Oct 20
Top
Mathilde Loiseau
Mathilde Loiseau
21:27 12 Oct 20
Meilleurs cannelés de Bordeaux ! A périr même... Accueil chaleureux malgré la pluie battante. Bravo à toute l'équipe, et plus particulièrement à Maeva 👏😉👍
lefebvre john
lefebvre john
16:43 10 Oct 20
Cannelés au top !C'est super bon et le service et l'accueil super chaleureux !Merci à Maeva pour le sourire !!Une adresse a conserver nous reviendrons !
Damien Lavaux
Damien Lavaux
17:11 03 Oct 20
Damien Crr
Damien Crr
07:47 29 Sep 20
Adresse trouvée par hasard en suivant le tracé touristique de Bordeaux. Situé proche de la grosse cloche. L'accueil chaleureux et des cannelés très bons. Nous avons également pris la citronnade maison et le thé glacé maison, rien à redire. Allez y les yeux fermés
Cynthia Goh
Cynthia Goh
20:22 21 Sep 20
Not my favourite cannelés as I don’t find them caramelised enough (I like when the outer layer is crispy to bite) but it’s a nice store with some places outside to take an afternoon snack. I preferred the plain vanilla flavour over the one with rhum. Great that they also serve mini ones if you just want take a small bite but it’s important to know that the texture of cannelés between the small and regular (big) ones are quite different because of it’s size. We tried their signature cake as well - I felt it was a little dry but maybe because we only had it the next day.
eddy vennin
eddy vennin
14:41 20 Sep 20
Meilleur cannelé de Bordeaux et de loin !
Maya K
Maya K
11:18 20 Sep 20
Meilleurs cannelés 😍
Sophie Trouette
Sophie Trouette
13:04 14 Sep 20
Enfin des cannelés vegan et délicieux. Accueil agréable. Ils font également de la pâte à tartiner vegan avec les canneles vegan invendus, j ai hâte de la goûter. On peut manger sur place ou prendre à emporter. Un beau lieu de gourmandise sous la grosse cloche.
Steven Jeanne
Steven Jeanne
10:17 13 Sep 20
L'emplacement de cette petite boutique est bien choisi. Nous avons dégusté un thé et un golden milk. Pensant que nous mangions nous avions un aperçu de la porte de la cloche qui nous dominait.Les cannelés dont d'ordinaire je ne suis pas friand, était excellent ! Subtil en rhum mais fort en goût. (cannelé à la vanille).Je dirais qu'ils étaient : crousti-fondant. Un cœur moelleux caché sous une carapace.Je vois recommandé cette adresse. Particulièrement le dimanche. Puisqu'un musicien attend devant l'église, la fin de la messe.
Danny Want
Danny Want
10:09 30 Aug 20
Cannelés are delicious, freshly baked and still warm when served. Located alongside the bell tower.
Tania de Roll
Tania de Roll
16:04 29 Aug 20
mais quelle belle découverte ! un café à tomber, et le St James, un vrai délice
Tania de Roll
Tania de Roll
14:24 29 Aug 20
Quelle chance d'avoir découvert cet endroit !Le café et le chocolat frappé étaient absolument délicieux, de même que le St James. Les cannelés étaient magnifiques, nous reviendrons pour les goûter 😍
Lucie Dumoulin
Lucie Dumoulin
15:33 26 Aug 20
Hi Na
Hi Na
14:45 20 Aug 20
小さくて可愛いお店。カヌレも美味しかった!
Rémi LELARGE
Rémi LELARGE
16:02 16 Aug 20
J'en ai mangé du cannelé, mais des comme ça, champion du monde ♥️✌️
Totorlebrontosor
Totorlebrontosor
13:08 16 Aug 20
Très très bon produit, de plus étant vegetalien c'est un gros plus qu'il y est des cannelés et St James vegan ! Des petits prix et de la qualité. Le vendeur est très très sympa, je conseille fortement cette petite pâtisserie
Howard Lee
Howard Lee
00:23 16 Aug 20
Very tasted and friendly service 🙂
Max Du
Max Du
13:35 04 Aug 20
Mich Mas
Mich Mas
20:17 01 Aug 20
C'est vegan, et c'est excellent.
Laura Zds
Laura Zds
09:09 01 Aug 20
Très bons cannelés, crousti-fondants. Celui à la vanille est top.Les boissons fraîches sont également très bonnes (citronnades et thé glacé). Ptites tables dehors pour se la pause gourmande.Parfait !
Vivian Yim
Vivian Yim
19:05 29 Jul 20
Great canele!
Julien De Conti
Julien De Conti
09:40 25 Jul 20
Lieu très agréable !
Sandra Bonnaire
Sandra Bonnaire
15:04 04 Jul 20
Personnel agréable et des produits de qualité à prix raisonnable. Bravo !
Titouan Langlois
Titouan Langlois
09:35 23 Jun 20
Rouja Pauline
Rouja Pauline
14:35 20 Jun 20
émilie Pruvot
émilie Pruvot
21:15 08 Mar 20
Délicieux cannelés, à mon goût les meilleurs de Bordeaux !Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur avec un bon goût de rhum.Les plus : la boutique est toute bien décorée et l’équipe est sympathique.
Daniele Arnaud
Daniele Arnaud
12:57 06 Mar 20
Parfaitement parfait
Orane Masure
Orane Masure
15:09 25 Feb 20
Génial ! Tout est disponible en version végane (canelés et chocolat chaud notamment), c'est délicieux et de grande qualité.Super déco et accueil très agréable.Je reviendrai.
Cécile Tété
Cécile Tété
13:16 24 Feb 20
Les meilleurs canelés de bordeaux !... que dis-je ?! De France !
Eric Uberti
Eric Uberti
22:42 23 Feb 20
Si comme moi vous n'aimez pas les canelés, venez goûter ceux de la Cassonade. Probablement les meilleurs de Bordeaux. Ils en ont de plusieurs tailles et à plusieurs parfums. Et ils sont bio. Le personnel est très sympa. Et en plus vous aurez vue sur la "Grosses cloche".
Sandra Moreau
Sandra Moreau
16:48 22 Feb 20
Nous en avons goûté dans d’autres endroits mais ce sont les vôtres que nous préférons.Allez y les yeux fermés!
Myriam Elmoustini
Myriam Elmoustini
14:07 20 Feb 20
L'endroit parfait pour acheter de délicieux cannelés et st James (gâteau au citron). Il y a également une option vegan pour le cannelé et le st James ainsi qu'un comptoir et une banquette avec des coussins si on souhaite les déguster sur place avec un café.
Nicolas Ejzenberg
Nicolas Ejzenberg
17:24 16 Feb 20
les cannelés vegan sont très sympa
Quentin Bretegnier
Quentin Bretegnier
12:46 03 Feb 20
Lieux très sympa les produits sont excellent comme la présentation. Cela à forcément un prix
Cate Hsu
Cate Hsu
15:19 01 Feb 20
It’s crispy. Taste good.
Anaïs F
Anaïs F
14:50 27 Jan 20
Patisseries et Cannelés incroyables et vegan en plus... Je recommande 1000 fois!!!
Manon Sabathier
Manon Sabathier
23:06 22 Jan 20
Les cannelés sont tout bonnement excellents! Les meilleurs que j’ai pu manger sur Bordeaux.
Déborah Ginevra
Déborah Ginevra
13:07 16 Jan 20
Anuja Satam
Anuja Satam
20:16 12 Jan 20
Delightful canelés, with great coffee in a beautiful, cozy shop.
Laurence Bertrand
Laurence Bertrand
10:12 12 Jan 20
Les cannelés vegan sont excellents ! Je recommande vivement !
Goyo Pampliega Rodriguez
Goyo Pampliega Rodriguez
11:12 09 Jan 20
Even tho I personally do not like the cannele a lot, my girlfriend did :), I have to say that the treat was very correct, the shop was very beautiful and from my girlfriend I can add that she liked the Cannele a lot.
Alice Ruckly
Alice Ruckly
12:53 29 Dec 19
Les cannelés sont excellents !
Kevin Pierrot
Kevin Pierrot
16:37 26 Dec 19
Très bon même si le prix rebute face à le concurrence ils sont très goutu je recommande !
Alexis Gallier
Alexis Gallier
15:47 21 Dec 19
Les meilleurs cannelés de Bordeaux.
ileana magaña
ileana magaña
16:38 18 Dec 19
Les meilleurs cannelés de Bordeaux ! C'est un lieu très sympa, il y a plusieurs variétés de canelés pour tout type de public, sans sucre, au rhum, à la vanille, faits de produits Bio et de haute qualité.Le personnel est très chaleureux et il y a une très belle décoration à l'intérieur.
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Des cannelés pour vos évènements

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Saint James très moelleux, fait à base des amand Saint James très moelleux, fait à base des amandes, zeste d’orange et du rhum arrangé .

Aussi disponible en version vegan 🌱

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Hi! Salut ! On dis bonjour à l’année 2021 ! Hi! Salut ! On dis bonjour à l’année 2021 ! 

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Cassonade sera fermée pendant tout le confinement Cassonade sera fermée pendant tout le confinement.
À très bientôt.
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Pause cannelé ! #bio #cannele #cannelé #casson Pause cannelé ! 

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Sous la grosse cloche de Bordeaux #cannele #cann Sous la grosse cloche de Bordeaux 

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Cannelé rime avec dimanche ! #bio #cannele #can Cannelé rime avec dimanche ! 

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Petit déjeuner ou goûter ? Sino simplemente un d Petit déjeuner ou goûter ? Sino simplemente un dessert 

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Rien de mieux que un cannelé pour un dimanche ! Rien de mieux que un cannelé pour un dimanche ! 

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Coursier à Bordeaux 

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Des cannelés, un Saint-James et un moka ... tous Des cannelés, un Saint-James et un moka ... tous qu’il faut pour une pause gourmande 

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Saint james ! Très moelleux, aussi disponible en Saint james ! Très moelleux, aussi disponible en version 6 parts et vegan 

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Le café du matin #bio #cannele #cannelé #casso Le café du matin 

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Un grand boisons pour accompagner un petit cannelé 

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Saint-James c’est notre petit gâteau moelleux à base d’amande, zeste d’orange et rhum 

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Un petit cannelé pour commencer la journée ? # Un petit cannelé pour commencer la journée ? 

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Pause cannelé ! #bio #cassonade #cannele #canne Pause cannelé ! 

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Petit, moyen ou grand ? Trois textures différente Petit, moyen ou grand ? Trois textures différentes 

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Cannelés classique, vanille ou vegan on les aime Cannelés classique, vanille ou vegan on les aime tous 

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Petit, moyen ou grand ! Trois tailles différentes Petit, moyen ou grand ! Trois tailles différentes, trois textures différentes des cannelés 
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Vitrine pleine ! On vous attend 😁 #bio #cannel Vitrine pleine ! On vous attend 😁

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Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’ Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! Tous qu’on aime ! Cannelé ! 
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😁☝️idée cadeau ? On a des coffres des cann 😁☝️idée cadeau ? On a des coffres des cannelés (boîte en métal) avec un joli design de la ville de Bordeaux 
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Bonne fête des pères ! ☝️❤️ #bio #cannel Bonne fête des pères ! ☝️❤️ #bio #cannele #cannelé #cassonade #bordeaux #bordeauxmaville #pic #picoftheday📷 #foodie #grossecloche #grosseclochedebordeaux
Nous faisons des cannelés pour tous le monde, po Nous faisons des cannelés pour tous le monde, pour tous les goûts.
On a des cannelés vegan 🌱, des cannelés classique, des cannelés à la vanille et que sûr commande des cannelés sans sucre ( conseillé pour des personnes diabétiques ) 
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Des cannelés, un saint james et un cappuccino.... Des cannelés, un saint james et un cappuccino..... tous qu’il faut pour un vendredi 
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We ❤️ cannelés #bio #cannele #cannelé #cass We ❤️ cannelés 
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Bonjour ! 👋 On a deux nouveautés à CASSONAD Bonjour ! 👋
On a deux nouveautés à CASSONADE  la première c’est les parasol ⛱ 😁 et la deuxième c’est qu’à partir de aujourd’hui on aura deux types de lait végétal ( amande et avoine) 
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Le plaisir un petit cannelé et un café en terras Le plaisir un petit cannelé et un café en terrasse 
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Un grand cannelé s’il vous plaît ☝️ #bio # Un grand cannelé s’il vous plaît ☝️ #bio #cassonade #cannelé #cannele #bordeaux #bordeauxmaville #grossecloche #grosseclochedebordeaux #foodie #pic #picoftheday
Vous cherchez des moules à cannelé en cuivre ? O Vous cherchez des moules à cannelé en cuivre ? On en a mais pas seulement, aussi en aluminium, cuivre, cuivre poli et silicone.

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Notre petit coin salon de thé 🖼 #cannele cann Notre petit coin salon de thé 🖼

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La vitrine est pleine de cannelés, de Saint-Jame La vitrine est pleine de cannelés, de Saint-James et de pâtes à tartiner ! On vous attend pour partager notre passion des cannelés 
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On vous souhaite une très bonne journée à toute On vous souhaite une très bonne journée à toutes les mères ! ❤️☝️ #bio #cannele #cannelé #bordeaux #bordeauxmaville #grossecloche #grosseclochedebordeaux #foodie #pic #picoftheday #cassonade
Cannelé classique, vanille ou vegan .... on a pou Cannelé classique, vanille ou vegan .... on a pour tous les goûts 
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