Moule à cannelés en aluminium poli Ø 45 mm

• Format lunch : Ø 45 mm
• Poids de pâte par moule : 45/50 g
• L’aluminium est un matériaux présentant de bonne caractéristiques thermiques, se positionnant ainsi comme une alternative économique aux moules en cuivre. A préférer de loin à des moules silicones !
• Poids d’un moule : 14 g
• Fabriqué en Gironde
• Pour un meilleur résultat, utiliser avec l’agent de graissage “spécial cannelés” Slider
• Egalement disponible en Ø 35 et 55 mm.

Avant la première utilisation (processus de culottage, à réaliser une seule fois) :

• Laver les moules à l’eau savonneuse, les rincer et les sécher à l’aide d’un chiffon. Ne surtout pas les passer au lave-vaisselle.
• Appliquer une couche de Slider dans les moules à l’aide d’un pinceau.
• Enfourner les moules à vide dans un four très chaud (200/230°C) pendant une vingtaine de minutes.
• Après 20 min, sortez les moules et les laisser refroidir avant de les essuyer avec de l’essuie-tout.
• Les moules sont ainsi prêts à être utilisés.

Utilisation et entretien :

• Appliquer le Slider dans les moules en fine couche sur les parois avant d’y mettre l’appareil à cannelés.
• Cuire les cannelés selon votre recette.
• Dès la sortie du four, démouler les cannelés encore chaud, afin de garder le croustillant.
• Puis ranger vos moules sans les laver ! En effet, les moules à cannelés en cuivre ne se lavent pas afin d’assurer un excellent démoulage dans le temps.
• Si de la pâte accroche à l’intérieur d’un moule, faire simplement tremper longuement le moule dans de l’eau chaude. Puis ôter l’excédent. Il convient éventuellement de procéder à un nouveau culottage.
• Dans tous les cas, ne jamais laver les moules au lave-vaisselle.

Astuce beauté :

Afin de redonner de l’éclat à vos moules en cuivre, n’hésitez pas à frotter leur surface extérieure avec un mélange de farine, de blanc d’œuf et de vinaigre blanc.