Remises par lot
Produits en Gironde, ces véritables moules à cannelés en aluminium poli sont de qualité professionnelle. Ils permettent de réaliser les célèbres cannelés de Bordeaux. Ce petit format de 35 mm de diamètre est une irrésistible gourmandise, idéal pour un accompagnement.

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  • Format mignardise : Ø 35 mm
  • Poids de pâte par moule : 25/28 g
  • L’aluminium est un matériaux présentant de bonne caractéristiques thermiques, se positionnant ainsi comme une alternative économique aux moules en cuivre. A préférer de loin à des moules silicones !
  • Poids d’un moule : 8 g
  • Fabriqué en Gironde
  • Pour un meilleur résultat, utiliser avec l’agent de graissage “spécial cannelés” Slider
  • Egalement disponible en Ø 45 et 55 mm.

Avant la première utilisation (processus de culottage, à réaliser une seule fois) :

  • Laver les moules à l’eau savonneuse, les rincer et les sécher à l’aide d’un chiffon. Ne surtout pas les passer au lave-vaisselle.
  • Appliquer une couche de Slider dans les moules à l’aide d’un pinceau.
  • Enfourner les moules à vide dans un four très chaud (200/230°C) pendant une vingtaine de minutes.
  • Après 20 min, sortez les moules et les laisser refroidir avant de les essuyer avec de l’essuie-tout.
  • Les moules sont ainsi prêts à être utilisés.

Utilisation et entretien :

  • Appliquer le Slider dans les moules en fine couche sur les parois avant d’y mettre l’appareil à cannelés.
  • Cuire les cannelés selon votre recette.
  • Dès la sortie du four, démouler les cannelés encore chaud, afin de garder le croustillant.
  • Puis ranger vos moules sans les laver ! En effet, les moules à cannelés en cuivre ne se lavent pas afin d’assurer un excellent démoulage dans le temps.
  • Si de la pâte accroche à l’intérieur d’un moule, faire simplement tremper longuement le moule dans de l’eau chaude. Puis ôter l’excédent. Il convient éventuellement de procéder à un nouveau culottage.
  • Dans tous les cas, ne jamais laver les moules au lave-vaisselle.

Astuce beauté :

Afin de redonner de l’éclat à vos moules en cuivre, n’hésitez pas à frotter leur surface extérieure avec un mélange de farine, de blanc d’œuf et de vinaigre blanc.