Slide Cassonade bordeaux canelé et spécialités Cassonade bordeaux cannelé et spécialité

The real taste of cannelé

Cassonade is a pastry and coffee shop located under the Grosse Cloche (big bell) in Bordeaux, specialized in cannelé, this small, caramelized cake which makes the city famous all over the world. There are rum cannelés, vanilla cannelés, vegan cannelés, and other sweet treats from organic or sustainable production. Cassonade is opened on Wednesdays and Thursdays from 11:00AM to 7:00PM, Fridays and Saturdays from 10:00AM to 7:00PM and Sundays from 11:00AM to 6:00PM. You can eat in or take away our cannelés and sweet specialties with coffee or various drinks.

Cannelés & Specialties

Cassonade invites you to discover the authentic cannelé taste of Bordeaux. Cooked every day in real copper molds and made with organic or natural ingredients, our cannelés are crispy and caramelized outside, and soft inside. Four flavors are available: Classic, Vanilla, Vegan and Sugar-free, directly to discover in store or delivered to your home. Cassonade also invites you to taste its surprising cannelé spread as well as the Saint James, a soft and moist almonds and orange cake with arranged rum glaze.

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Cannelé Molds

In order to have a crisp, caramelized cannelé outside and soft inside, cooking is the more important thing. The secret: the quality of the baking mold! Cassonade offers you a range of professional cannelé copper or aluminum molds, traditionally produced in the surroundings of Bordeaux, as well as silicone molds to make this cake in savory version.

Shop your cannelé molds

Cassonade Values

Cassonade relies above all on the quality of its products. This is why our ingredients are organic or sustainable production. The cannelés are cooked every morning at the store, as well as the pastries. Ecologically committed, Cassonade minimizes its waste as much as possible. The unsold cannelés are used to create the delicious cannelé spread and secondly the metal boxes with a beautiful drawing of the city are used instead of cardboard box for online sale and take away. Cassonade is also a cosy place with a breathtaking view of the Grosse Cloche. You can enjoy your pastries with teas, infusions, coffees and various drinks.

Discover Cassonade
  • esprit cassonade coffee shop bordeaux
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The real Bordeaux cannelé recipe

Cassonade reveals its secrets to making real Bordeaux cannelés, crispy and caramelized outside, and soft inside… A chef recipe, simple and precise at the same time for a perfect result.

Make the cannelé’s recipe
la veritable recette du cannelé bordelais
cassonade instagram

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Cassonade recrute🤘 deux vendeurs.euses temps co Cassonade recrute🤘 deux vendeurs.euses temps complet CDI. Pour rejoindre la team, envoyez vos CV à contact@cassonade.fr ☝️
❗️Dernier samedi avant fermeture de 4 semaines ❗️Dernier samedi avant fermeture de 4 semaines ! 
 
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Cannelés, madeleines, Saint-James, gavé cannelé Cannelés, madeleines, Saint-James, gavé cannelé (pâte à tartiner aux cannelés et au rhum) !!! Le rêve 🤩

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❤️❤️ on adore les cannelés ! #bio #cass ❤️❤️ on adore les cannelés ! 

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Saint-James ! Très très moelleux avec une glaça Saint-James ! Très très moelleux avec une glaçage au rhum arrangé 
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Les petits madeleines au citron 🍋 😋! #bio Les petits madeleines au citron 🍋 😋! 

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Vitrine plein 👌! #cannele #cannelé #bordeaux Vitrine plein 👌! 

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Moule Alu ? Cuivre ? Poli ? Silicone ? Lequel choi Moule Alu ? Cuivre ? Poli ? Silicone ? Lequel choisir 🧐? 

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Gavé cannelé ! Pâte à tartiner aux cannelés e Gavé cannelé ! Pâte à tartiner aux cannelés et au rhum 

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Un grand cannelé BIO ! #cannele #cannelé #bio Un grand cannelé BIO ! 

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La journée commence bien avec un cannelé ! Trois La journée commence bien avec un cannelé ! Trois parfums trois tailles ! Pour tous les goûts 

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Saint James très moelleux, fait à base des amand Saint James très moelleux, fait à base des amandes, zeste d’orange et du rhum arrangé .

Aussi disponible en version vegan 🌱

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Tout le team est de retour aux horaires habituels Tout le team est de retour aux  horaires habituels du lundi au dimanche ☝️
Crémeux et alvéolé à l’intérieur !! Cannelé bio et 100 % fait maison 

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Envie un petit cannelé ? 

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Sous la pluie ou avec du soleil cassonade est là Sous la pluie ou avec du soleil cassonade est là pour vous accueillir 😁! Avec una café, un cannelé ou à votre choix 

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We ❤️ cannelé We ❤️ cannelé
Gavé cannelé !!!! La pâte à tartiner aux canne Gavé cannelé !!!! La pâte à tartiner aux cannelés et au rhum saint james 😍.
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Petits plaisirs gourmands ! Cannelés, Saint James Petits plaisirs gourmands ! Cannelés, Saint James, Madeleine et plus ☝️😁 tout est BIO 

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L s horaires jusqu’à la première semaine de février
Hi! Salut ! On dis bonjour à l’année 2021 ! Hi! Salut ! On dis bonjour à l’année 2021 ! 

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Vegan cannelé ♥️🌱 #bio #cannelé #cannele Vegan cannelé ♥️🌱

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Tellement des choix ! Classique, vanille, vegan, s Tellement des choix ! Classique, vanille, vegan, st james, madeleine et de la pâte à tartiner... 🥰 et tout en BIO ! 👌

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Gavé bon .... c’est la pâte à tartiner aux ca Gavé bon .... c’est la pâte à tartiner aux cannelés et au rhum !! 🤤🤤🤤
‼️idée cadeau 🎁 🎄

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Tu as déjà goûter nos madeleines au citron 🍋 Tu as déjà goûter nos madeleines au citron 🍋 ?? 

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On commence à prendre les commandes pour Noël 🎄 ☝️
Petit rappel le 25 décembre Cassonade est fermé 

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Pâte à tartiner aux cannelés, gavé cannelé !! Pâte à tartiner aux cannelés, gavé cannelé !!! Une idée cadeau pour Noël 🎄 

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Cannelé classique, bien rhumé avec une pointe de Cannelé classique, bien rhumé avec une pointe de vanille de Madagascar 

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Rien de mieux que un Saint-James à partager pour Rien de mieux que un Saint-James à partager pour ce week-end ! ... peut-être avec des cannelés ou des madeleines au citron 🍋 

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Cannelés ♥️ #cannele #cannelé #bordeaux #bo Cannelés ♥️

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Coloration parfaite !!! Yes ! La boutique est ouve Coloration parfaite !!! Yes ! La boutique est ouverte 7 sur 7 😁☝️

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We are back !!!! Des cannelés bio et saint james We are back !!!! Des cannelés bio et saint james bio disponible à nouveau chez cassonade 

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Réouverture ce samedi 28 🎄
Trop hâte 😁☝️
Cassonade sera fermée pendant tout le confinement Cassonade sera fermée pendant tout le confinement.
À très bientôt.
Prenez soin de vous ❤️
Cannelés BIO ❤️ #cassonade #bordeaux #bord Cannelés BIO ❤️ 

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📸 by @alexaaandre24
Un jour pluvieux ? Un bonne idée passer la journe Un jour pluvieux ? Un bonne idée passer la journée avec un cannelé et pourquoi pas avec un chocolat chaud en plus ☝️

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Pause cannelé ! #bio #cannele #cannelé #casson Pause cannelé ! 

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Dégustation des cannelés ! #bio #cannele #cann Dégustation des cannelés ! 

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Licorne 🦄 + madeleines..... match parfait 👍 Licorne 🦄 + madeleines..... match parfait 👍 

@klara.5 @ignacio_rob 

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The chantilly is back !!! Maintenant vous pouvez c The chantilly is back !!! Maintenant vous pouvez commander les boissons de type café viennois ou chocolat viennois 

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Ça vous dit de manger du Gavé cannelé sur les c Ça vous dit de manger du Gavé cannelé sur les cannelés ?☝️

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Un goûter réconfortant pour ce temps de pluie ☔️😊

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Chocolat chaud ou plutôt mocaccino ? 💦☔️💧.... avec un cannelé bien sûr 😉

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Cannelés.... classiques, vanilles et vegan. Il y Cannelés.... classiques, vanilles et vegan. Il y en a pour tous ☝️😊

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Pause saint james ! On commence bien la semaine Pause saint james ! On commence bien la semaine 

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C’est le week-end ! ..... et bien sûr que avec C’est le week-end ! ..... et bien sûr que avec des cannelés c’est encore mieux 

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Des cannelés partout ! 😍 #bio #cannele #canne Des cannelés partout ! 😍

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Simplement un cannelé ❤️☝️ #bio #cannel Simplement un cannelé ❤️☝️

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📸 @aurelien.kempf.photographe
🍄☕️ latte art champignon mario kart 😉 # 🍄☕️ latte art champignon mario kart 😉

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Tea time, goûter ou simplement pause gourmande... Tea time, goûter ou simplement pause gourmande...... on est là pour vous avec des cannelés classiques, vanilles où vegan, des st-james ou des madeleines citron 

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Nouveau produit ! Une madeleine au zeste de citron Nouveau produit ! Une madeleine au zeste de citron 🍋 et à la vanille 😍! 

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Panda 🐼 ! #bio #panda #cannele #cannelé #cas Panda 🐼 ! 

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Yes!!! De la pâte à tartiner aux cannelés en ve Yes!!! De la pâte à tartiner aux cannelés en version classique et vegan 

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Ça part vite ! Venez pour les votre #bio #canne Ça part vite ! Venez pour les votre 

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L’entrée de la boutique, l’entrée du bonheur L’entrée de la boutique, l’entrée du bonheur du cannelé ! 

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Saint James ! Très fondante en bouche..... à bas Saint James ! Très fondante en bouche..... à base d’amande, d’écorce d’orange et un glaçage au rhum arrangé 

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C’est lundi ! Maintenant on est ouvert tous les C’est lundi ! Maintenant on est ouvert tous les jours de la semaine 😉

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Commandes prêtes 👌 #bio #cassonade #cannele # Commandes prêtes 👌

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La taille petit de cannelé, idéal comme mignardi La taille petit de cannelé, idéal comme mignardises, avec un espresso, un événement ou dimanche avec toute la famille 

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Pause gourmandise ? Les Cannelés sont parfaites p Pause gourmandise ? Les Cannelés sont parfaites pour cela 😉☝️

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Café ☕️ #bio #cannele #cannelé #cassonade Café ☕️ 

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Nouveaux horaires !!! Maintenant la boutique est o Nouveaux horaires !!! Maintenant la boutique est ouverte de lundi à dimanche, toute la semaine 😃☝️
Nos boîtes en metal, couleur cuivré ou vert, ré Nos boîtes en metal, couleur cuivré ou vert, réutilisable et joli 😉👌

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Vanille Bourbon de Madagascar Biologique ❤️❤ Vanille Bourbon de Madagascar Biologique ❤️❤️❤️🌱

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C’est le week-end est on est prêt pour vous acc C’est le week-end est on est prêt pour vous accueillir ! Avec plein des cannelés ! 🤤

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Le gâteau de la ville de Bordeaux!!! C’est le c Le gâteau de la ville de Bordeaux!!! C’est le cannelé, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur 

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Sous la grosse cloche de Bordeaux #cannele #cann Sous la grosse cloche de Bordeaux 

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Ça y est ! C’est le week-end... rien de mieux q Ça y est ! C’est le week-end... rien de mieux que un cannelé 

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Cappuccino nuage smille by @olascoagamaeva #bio Cappuccino nuage smille by @olascoagamaeva 

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Toutes les sortes de moules ! En cuivre, en alumin Toutes les sortes de moules ! En cuivre, en aluminium ou silicone !
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Maintenant vous pouvez commander nos cannelés vi Maintenant vous pouvez commander nos cannelés via le site www.cassonade.fr en option click and collect, coursier dans la ville de Bordeaux ou bien vous faire expédier dans toute la France 🇫🇷 

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La vue depuis la fenêtre 🤩 La vue depuis la fenêtre 🤩
Cannelé rime avec dimanche ! #bio #cannele #can Cannelé rime avec dimanche ! 

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Petit déjeuner ou goûter ? Sino simplemente un d Petit déjeuner ou goûter ? Sino simplemente un dessert 

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Rien de mieux que un cannelé pour un dimanche ! Rien de mieux que un cannelé pour un dimanche ! 

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Des cannelés, un Saint-James et un moka ... tous Des cannelés, un Saint-James et un moka ... tous qu’il faut pour une pause gourmande 

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Saint james ! Très moelleux, aussi disponible en Saint james ! Très moelleux, aussi disponible en version 6 parts et vegan 

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Le café du matin #bio #cannele #cannelé #casso Le café du matin 

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Un grand boisons pour accompagner un petit cannelé 

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Saint-James c’est notre petit gâteau moelleux à base d’amande, zeste d’orange et rhum 

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Petit, moyen ou grand ? Trois textures différente Petit, moyen ou grand ? Trois textures différentes 

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Petit, moyen ou grand ! Trois tailles différentes Petit, moyen ou grand ! Trois tailles différentes, trois textures différentes des cannelés 
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Bonne fête des pères ! ☝️❤️ #bio #cannel Bonne fête des pères ! ☝️❤️ #bio #cannele #cannelé #cassonade #bordeaux #bordeauxmaville #pic #picoftheday📷 #foodie #grossecloche #grosseclochedebordeaux
Nous faisons des cannelés pour tous le monde, po Nous faisons des cannelés pour tous le monde, pour tous les goûts.
On a des cannelés vegan 🌱, des cannelés classique, des cannelés à la vanille et que sûr commande des cannelés sans sucre ( conseillé pour des personnes diabétiques ) 
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